很多准妈妈在怀孕期间都有不同的食物偏好，其中之一就是喜欢吃垃圾食品。不过，有些食物还是建议少吃，比如炸薯条。

美国《环境健康展望》发表的一项研究显示，孕妇在怀孕期间吃炸薯条，增加婴儿出生体重的可能性较小。研究人员认为，吃炸薯条对婴儿健康的危害与吸烟一样。罪魁祸首是一种叫做丙烯酰胺的化学物质，它在炸薯条和吐司中的含量最高。碳水化合物含量高的食物，如炸薯条、吐司等，在煎炸、烘烤和烧烤时会形成大量丙烯酰胺，而且时间越长、温度越高，产生的丙烯酰胺量也越大。

来自西班牙环境流行病学研究中心、瑞典斯德哥尔摩大学以及欧洲20多个研究机构的学者选择研究人员对来自丹麦、英国、希腊、挪威和西班牙的1000多名孕妇和新生儿进行了调查，调查了她们的饮食习惯后发现，丙烯酰胺摄入量较高会使新生儿体重减轻132克，头围缩小0.33厘米。丙烯酰胺可以穿透胎盘并进入正在生长的胎儿。丙烯酰胺大部分来自母亲的不良饮食习惯，其对胎儿生长发育的不良影响几乎与吸烟相同。低出生体重很容易使儿童在生命早期或成年后易患心血管疾病和糖尿病，而大脑体积较小很容易延迟儿童的神经发育功能。